有很多人都喜欢吃的一种蔬菜是藠头，其生长主要集中在南方。腌制的藠头是该菜的常见食用方式之一，具有独特的口味，不仅可以开胃消食，还有助于身体健康。此外，藠头具有一定的药用价值，因此市场上有许多藠头加工而成的罐头，销量也不错。那么，藠头的种植前景如何呢？让我们一起来了解一下吧。
一、藠头种植前景如何
目前，在我国南方地区，藠头种植较为普遍，主要集中在我国的江西、福建等地。由于藠头制成罐头并在国外广受追捧，因此许多产品畅销海外，需求量极大。现如今，北方地区也陆续开始养殖棚，这表明藠头目前是一个备受追捧的农产品。
正常情况下，藠头每亩的产量为四千斤。其实藠头的种植并不是很复杂，只要运用科学的方法种植，即使在北方地区也有办法种植，所以想从事藠头种植的农户必须先学习科学的种植技术，只有这样才能有效避免损失。
二、藠头的生长特性
蕌头又叫荞头，多年生宿根植物，生产上常作一二年栽培，以鳞茎供腌渍食用，也可鲜食，在南方普遍种植。
蕌头的根茎为须根，叶子细长而中空，叶色为浓绿色，并带有腊粉涂层。鳞茎形成于短缩茎上，形状呈短纺锤形，为白色。蕌头具有较强的繁殖能力，在秋天之后，可以通过叶子的抽生花梗来进行开花，花梗顶端的小花为淡紫色，伞状排列。不产生种子，利用鳞茎进行繁殖。
蕌头对土壤的适应性广泛，在排水良好的砂壤土中生长最好。水渍和干旱都会影响根系的生长。它相对耐弱光和贫瘠，常用于种植在田边地角或新开发的荒地上，也适合与果园进行间作。然而，蕌头不适宜在高温环境下生长，它喜欢低温凉爽的条件。夏天它会进入休眠状态度过夏季，并常常在秋季种植夏季收获。
三、藠头的种植技术
1、选种：前期在选择种子方面，应该尽量选择适应能力强，不容易受到虫害侵蚀的品种。
2、土质：在种植藠头前可以撒石灰进行消毒，并且选用比较肥沃，土质较为疏松的地来进行种植，如果土质不够松散，那么可以先把地翻一遍。
3、育苗：一般藠头的播种时间在10月份左右比较适宜，为了育苗的生长率，可以先将种子泡水，待萌芽发出来后再下地里种植。
4、施肥：藠头对肥料并不挑剔，可以施加一些草杂肥或者最好就是一些牲畜肥都可以。
5、采收：藠头一般都是在8月左右进行收获，采收的时候最好用工具来挖，不可把根茎损坏，不要立刻把根茎的土豆洗干净，留着一些土，藠头反而保鲜的更久。
其实，种植藠头的成本并不高，关键在于藠头的品质和产量。只有具备优质的藠头和较高的产量，种植户才能获得更高的经济效益。种植藠头可以选择一些优质的种子，这样可以实现第二年质量和产量的双丰收。
