大豆的生长周期分为发芽期、生长期、开花期、结果期和衰老期五个阶段。在大豆成熟后采收的时间，是在结果期的后期或者衰老期初期。而早收和晚收也就是在这个时间段进行的。
所以，如果想要种植大豆，就要选择在大豆开花后或者结果期之前进行。这样不仅可以提高大豆的产量，还可以延长大豆的生长期。但是，在大豆开花之后，也不要急于施肥，因为这个时候的大豆还没有成熟，如果施肥的话，很容易造成肥害。所以，在大豆开花之后，可以在土壤中撒上一些缓释肥，这样既能保证大豆的正常生长，又能避免肥害。
早收的优点是，可以减少天气变化对大豆成熟度的影响，也可以降低风险，以免在天气变化的情况下对大豆的影响过大，导致产量下降。此外，早收可以促进大豆的发芽和生长，有助于提高产量。如果在播种后不及时收获，可能会造成浪费。因此，农民必须抓住这个机会，尽快收获。否则，如果错过了最佳时间，就不能及时收获，这将影响产量。
然而，晚收也有其优点。晚收可以更充分地吸收土壤养分，增加大豆产量。此外，晚收的大豆更饱满，口感更好，因此在市场上价格较高。因此，在决定是早收还是晚收时，应该根据具体情况来判断。如果天气变化频繁，建议早收以降低风险和增加产量。如果天气稳定，土壤条件良好，可以选择稍晚时间进行收割，以提高产量和大豆品质。
