1、催果肥：当“门茄”达到“瞪眼期”时，整个植株进入以果实生长为主期。茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行次追肥，称为催果肥，这是关键施肥时期。催果肥用量，每亩可施硫酸铵30kg～40kg，或尿素15kg～20kg，穴施或沟施，施后盖土、浇水。
2、盛果肥：当“对茄”果实膨大、“四门斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰期，这时进行第二次追肥，即盛果肥。以氮肥为主，配施磷、钾肥，还要注意叶面追施钙、硼、锌等中量及微量元素肥料。结合浇水，每亩可追施腐熟的稀粪尿1000kg或磷酸二铵20kg～30kg。
3、满天星肥：第二次追肥后到一次采收前10天，每一层果实开始膨大时，每隔10天左右追一次肥，共追5～6次。以化肥和腐熟稀粪尿交替使用。
4、根外追肥：从成果期开始，可根据长势喷施0.2%～0.3%的尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%～0.2%硫酸镁等肥料。一般7～10天一次，连喷2～3次即可。
1、旧棚与新棚的施肥量应有所不同。由于老棚比新棚土壤里残留的肥分多，新棚要比老棚多施肥。
2、经测定，大多数老棚土壤中氮素过剩，磷肥富集，钾肥不足。通常情况下，新棚每亩施有机肥6000公斤，旧棚可以减少施用量，加施20～30公斤硫酸钾。
3、有机肥一定经过腐熟。有机肥和钾肥要撒施，随后翻入土中，注意粪肥与土壤要混合，为定值做准备。
4、定植后至开花着果期一般无需施肥，栽培管理主要是温度管理。开花着果期茄秧较粗，节间短，叶片较大，花蕾大，叶有光泽，根系发达是丰产的长相。
5、如果茄秧茎较细，叶小，色淡，花小，表明秧体弱，往往是缺肥引起的。此时，可叶面喷施0.2%的尿素或磷酸二氢钾。
6、门茄坐住后，每亩施入硫酸铵20公斤，沟施或穴施。门茄采收后，可随水施入尿素15公斤或稀粪水1000公斤。
7、对茄进入采收期，表明已进入结果旺盛期，此时应每隔7～8天浇一次水，每隔一次水施一次肥，有机肥与化肥交替使用，施用量为硫酸铵15～20公斤或大粪稀1000公斤，对茄采收后要加施硫酸钾10公斤，以补充土壤中钾素的不足。
