种植芦笋一年采收一次。采收时间是在每年的4月份，可以适当推迟采收时间，但是不能延长太久，否则嫩茎老化就没那么好吃了，口感大打折扣。
1、成本
在露地种植芦笋，每亩地种子成本200-400元，肥料和农药成本400元左右，土地租金500元左右，第一年的种植成本1100-1300元左右。芦笋丰产期15年左右，产量比较高，之后进入衰老期，产量开始下降。
2、利润
芦笋亩产量一般为800-1000公斤，高产时可达1200公斤。按每亩地产800公斤芦笋计算，收购价每公斤6元，亩产值4800元左右，除去成本后的纯利润3500元左右，丰产期利润更高，是其他大田作物利润的好几倍。
芦笋市场价格较高，每斤售价几十元，我国种植的芦笋大部分出口外销，价格每年都在上涨。随着人们对其的认知度越来越高，市场需求剧增，产量远远不能满足需求，种植前景不错。.芦笋是一种保健蔬菜，质地细腻，风味独特，具有丰富营养价值和药用价值，这是其畅销的原因。
