3月底至4月初春播，6-7月成熟；4月底至6月夏播，7-9月成熟；7-8月秋播，9-10月成熟。不同播种时间，成熟时间不一样，各地春播较多。毛豆一般抢早上市，进入鼓粒期后即可陆续采收出售。
1、双棚特早栽培
2月下旬至3月上旬在大棚内加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬再进行移栽，加小拱棚的目的是保温，一般5月下旬至6月上旬可上市。
2、二膜直播栽培
春季3月上中旬整平畦面，在畦面平铺好地膜，按1尺x8寸密度开洞直播，每畦搭建简易小拱棚，作用是保温，一般6月中旬可上市。
3、露地直播栽培
采摘榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜后，于4月上中旬露地点孔直播，6月下旬至7月上旬成熟后即可采摘上市。此方式简便、省工、省本、上市集中。
4、夏秋淡季栽培
5月下旬至6月上旬直播，亩产鲜荚在1000公斤左右，8月中旬淡季上市。
1、被认为是纤维冠军的芹菜杆，纤维含量仅有1.2%，而嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%。
2、毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，含有丰富的维生素，可以烹饪后食用，还可以做酱、酱油和各种豆制食品；毛豆植株的茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
