首先，选择颗粒饱满的成熟籽粒，用清水清洗上面的粘液。然后将香瓜籽浸泡4小时，水中加入多菌灵，水温保持在20-25℃。浸种后用清水洗净，用湿毛巾包起来，在32-34℃的条件下催芽。催芽后，将香瓜籽播种到土中，播种后覆盖厚1厘米的湿土，保持温度在15℃以上，等待种子出苗即可。
1、产地不同：香瓜主要产于降水量大的南方地区，个体较小，形状大部分呈圆形；甜瓜主要产于阳光充足的北方地区，个体大，形状圆形或椭圆形。
2、外形不同：香瓜有金黄色、淡绿色、偏白色的，瓜皮较薄，不易破裂；甜瓜一般是绿色、黄色、白色，瓜皮较厚，成熟后容易破裂。
3、甜度不同：香瓜产于南方，降水量大，光照不足，生长期短，转化的糖分含量少，所产瓜果香味浓郁而甜味不足；甜瓜产于北方，光照充足，光合作用充足，夜间消耗少，转化的糖分含量多，所产瓜果香味淡而甜味十足。
