架床用木材、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高，前后部分设置2层架床，中间部分设置3层。用单砖砌成10厘米高的墙，墙间距为1.2-1.6米，用木杆搭成宽1-3米，长度无限的架床，木棒间距为20-30厘米。在层的基础上，距层层面80-100厘米处用木杆绑架成宽80-90厘米的床。每层铺上一层塑料薄膜，在薄膜上盖上厚5~6厘米的沙壤土，并将土拍实。在架设架床的过程中，必须埋牢绑紧，防止架床倒塌。
选择瓣大瓣多，产量高，休眠期短，出苗快，生长快的品种。一般在春秋两季种植。
选择瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。用30℃-50℃的温水浸泡蒜种约30小时，使蒜头吸水膨胀。然后取出沥水堆闷约12小时，再挖去蒜茎。如播种面积大，浸种量多，可提前一周播种不挖茎。
每平方米摆埋蒜瓣15公斤左右，蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好，较大间隙用较小蒜瓣充实。蒜瓣摆好后，用细砂土在上面盖3厘米并拍实，并用新高脂膜600倍液喷表面，提高出苗率。
用温度在15℃以上的新高脂膜稀释液浇蒜苗，栽培后至生长前期浇大水，苗高15厘米左右的中期浇中水，收割前3~4天的生长后期浇小水。浇水次数取决于架床上土壤的干湿情况。
保持大棚膜面清洁，提高透光性，获得更多光照时间。喷施光合营养膜肥，有助于蒜苗吸收大量光能，并兼具常规肥料的营养，使蒜苗生长发育更好。
蒜苗长到35厘米左右的高度，苗叶稍倾斜时，为收割适期，应及时收割。这茬蒜苗收割后，采用以上相同的管理方法，20天后又可以长出新的蒜苗。当新的蒜苗长到30厘米左右可再次收割出售。如此循环管理与采收，可连续收获3-4次。蒜苗的生命力比较旺盛，所以种植起来并不困难，且播后50天左右可陆续分批收获新鲜蒜苗上市。
