首次施肥又叫壮苗肥，可以施用硫酸铵，立秋前后进行除草施肥，并结合施用农家肥和速效化肥。
生姜生长期肥量需求大，需要多次追肥，基肥以有机肥为主，亩施腐熟农家肥550kg左右，幼苗期亩追施硫酸铵18kg左右，开叉期追施饼肥、农家肥，膨大期追施3次钾肥。
1、首次追肥称为壮苗肥，幼苗生长周期长，但所需肥量不多，以氮肥为主，可施用硫酸铵，与水一并且施下，如果播种较早，则可以边浇水边施肥2-3次。
2、立秋前后，是植株的生长转折期，并且也是养分吸收转折期，此时的生姜对肥水的需求量也加大了，因此需要进行除草施肥，促进发棵与根茎膨大。
3、这立秋前后以平衡施肥为主，一般可结合施用肥效较为持久的农家肥和速效化肥，此次施肥为转折肥。
1、基肥
（1）生姜在中后期对营养的需求较大，所以基肥要以有机肥为主，在种植前每亩要施入优质的腐熟农家肥550kg左右。
（2）在种植时，再以穴施的方式施入适量的饼肥，补充适量的复合肥。如果土壤内微量元素不足的话，那么还要施入适量的微量元素肥，例如硫酸锌、硼砂等。
2、幼苗期追肥
（1）生姜在幼苗期的生长量是比较小的，对肥料营养的需求不是非常大。不过生姜的幼苗生长周期是比较长的，所以为了确保幼苗健壮生长，还是适当施肥。
（2）通常在幼苗长到大约30cm左右高，并且长出了两个左右的小分枝时。便要开始追肥，也是生姜生长过程中首次追肥工作。通常将其称之为壮苗肥，追肥肥料可以硫酸铵为主，用量不能过多，一般控制在18kg/亩左右。
3、开叉期追肥
（1）生姜的生长转折期在立秋前后，这个时候生姜的生长速度加快，对营养的需求也会扩大。所以要提高施肥量，为了确保生姜的产量，要适当重施一次有机肥，促进植株健壮生长，为了生姜的根茎膨大提供充足的营养。
（2）肥料通常以饼肥、农家肥为主，然后以滴灌的形式追施水溶肥。在补充氮磷钾等基本元素的同时，还要适当补充硼锌等微量元素，为生姜提供全面的营养。
4、膨大期追肥
（1）生姜在进入膨大期之后的生长是很重要的，如果营养不足的话，会直接影响到生姜的膨大，对其产量及品质都造成非常大的影响。通常在植株长出7个分枝的时候，生姜便进入到了膨大期。
（2）进入膨大期之后，要根据生姜的长势，及时追施一次壮姜肥。肥料要以钾肥为主，追施3次左右，肥料种类则要以大量元素为主，促使生姜正常膨大。
