1、体长为10厘米的青鱼，经过1年的养殖大概可以长到1-2斤左右，实际体重可能会受到养殖数量、养殖技术等条件的影响。
2、青鱼的生长速度较快，2-3冬龄的青鱼体重通常为6-10斤左右，而市场上常见的青鱼个头较大，多为30-40斤左右/尾。
3、在我国“四大家鱼”中，青鱼的生长速度最快，长江青鱼的首次成熟年龄为3-6龄（大部分为4-5龄成熟），雄鱼会提前1-2龄成熟，成熟后的雄鱼个体长度为90厘米左右，体重为22斤左右；成熟后的雌鱼个体长度为1米左右，体重为30斤左右。
4、江西湖口青鱼的生长速度以1-4龄最快，年龄达到5-6龄时，平均每年的增重量可超过3.7公斤，雄鱼的年均增重量比雌鱼少1公斤左右。
1、养殖周期
（1）青鱼的养殖周期通常为2-3年左右。
（2）投放青鱼苗之后，经过1年的养殖即可长到1斤左右，2年后可长到4斤左右，3年后可长到15斤左右，所以从投放鱼苗到上市大概需要2-3年左右。
2、养殖方法
（1）将身体健康、有活力、大小一致、无损伤病害的鱼苗当作养殖对象，投放鱼苗前用4%的食盐溶液浸泡10分钟左右，灭杀其体表的细菌。
（2）投放数量以能够在水面看到明显的空隙为宜，一般情况下规格为5厘米的鱼苗可投放2000尾/亩。
（3）5-6月份期间，每天投喂4次。7-9月份期间，每天投喂3次。10月份之后，每天投喂2次。鲜活饲料可选择螺蛳，投喂量为200公斤/亩，也可以投喂其玉米、麦麸、豆饼、蚌肉、昆虫幼虫。
（4）养殖期间做好消毒工作，平时要注意保持水质。
