小龙虾适合在水质清洁、周围无污染的环境下生长，一般池塘、稻田、河沟都是很好的养殖地。选好地后，根据养殖数目建造一个大小适宜的池子，池子面积一般为10-50亩左右。建好水池后，用防逃网围绕周围，底部用土密封，防止逃跑。另外，池塘中可以根据气候种植水草，如伊乐藻、金鱼藻、轮叶黑藻等，面积约占池塘总面积的30%。
放苗前，每亩用150-300公斤生石灰打浆后均匀撒入水池，有利于龙虾的生长。
投放前，每亩撒入2250公斤左右的发酵粪肥，3天后池水不肥的话，可以多次撒入发酵的有机肥水，使池水达到适当的肥度。水的透明度要求在25-35cm，最好是清绿色。水温达到15度以上时，去专卖渔店购买一些健康种苗投放到池子内即可。一般体长1.5-2.0cm以上的龙虾苗，每亩投入50-80kg。
1、饲喂：小龙虾是杂食性动物，可以吃大豆、南瓜、小麦、玉米、山芋、金鱼藻、动物内脏、杂鱼等。一般每天投饵量干料大体是小虾体重5-10%。投饵需定时、定位、定质、定量。
2、水质要求：前期以肥水为主，透明度25cm左右。中后期勤换水和加水，最好3-5天换水或加水一次，保持水体透明度为40cm左右。根据水质情况，适当打开氧气增加器，维持水体高的氧气含量。在高温季节，水产容易死亡，要及时捞除。定期喷洒微生物制剂，每半个月喷洒一次池塘，可有效改善水质。
3、病害防治：小龙虾适应性强，但养殖过程中可能感染疾病，定期用生石灰消毒水体，杀死病原体。一旦发病，就要查明病因，对症下药。快速处理，避免损失。
