1、水牛喜欢在泥潭里打滚来散热和防止昆虫叮咬。水牛在早上和傍晚进食，主要食物为草、叶、水生植物。感官敏锐，嗅觉发达。
2、家水牛由野水牛驯化而来，可能已经有5000年左右的历史了。迄今为止，野水牛公牛与家水牛母牛杂交，作为更新血统的手段。感官敏锐、嗅觉发达，有人认为嗅觉在驯化过程中具有重要作用。皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，约为黄牛的1/6，因而热的调节机能差。性喜水，常浸泡在池塘里，打滚，借以散热。外形粗壮，体重可达1吨。性格温和易于管理。
水牛以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，合理搭配，能满足水牛生长发育和生产需要；平时只要有足够的青料，产奶时再补充一些精料。
水牛可以采食大量粗料，饲养较粗放。一般在冬季喂干稻草，在春、夏、秋季喂青草。放牧和饲养时，青粗料一般能满足营养需求，重役要补充精料，高产乳水牛要多补充精料。
1、种牧草：每饲养一头牛需种0.067公顷象草 。
2、饲料青贮：将甘蔗尾、牧草等切成2~3厘米长，压紧密封制成青贮料。
3、秸秆氨化：秸秆切长2~3厘米，按100公斤秸秆50~60公斤水和3~5公斤尿素的比例氨化。
1、注重饲养技术，管理周到细致。喂饲定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料需要一周的过渡时间，并保证有充足的饮用水；不喂腐败、霉坏或污染的饲料和污浊臭水。
2、水牛体温调节能力不强，要特别注意防寒防暑。夏季宜给以充分浴水，由其在池塘中滚泥，身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。
