1、一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。
2、目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国鹅年需求量为8-9亿羽，饲养量仅为6亿羽左右。
3、上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也需要7000万羽左右，香港每天需要10万羽。
4、在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增加趋势，预测差距在2亿羽左右。鹅产品的营养价值也符合当前绿色健康的消费潮流，其中鹅肝是世界公认的三大美食之一。据浙江省农科院畜牧所专家陶争荣介绍，鹅肝营养价值是猪肉的数倍，不饱和脂肪酸达到60%，具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、去除自由基等多种效果。
5、在肉类市场的消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，还有上升的倾向。
1、鹅肉消费量的增加给养殖家带来了丰富的利益。买一羽苗鹅需要2-5元，养殖65-70天就可以销售，总成本15-16元每斤12元的售价计算，羽鹅可以卖70元左右，利润40元。
2、鹅是草食类家禽，具有粮食消耗低、投入少、产量多、饲养方便、利润高、适合农家饲养等特点，非常适合我省饲养，因此饲养鹅被国家农业部列为发展农村经济、发展农民财富的优先项目。
