1、鹅死了之后，将鹅放入热水中烫5分钟左右，期间使用筷子从下往上翻动羽毛，确保烫均匀，然后顺着鹅毛的纹路将鹅身上的羽毛拔除干净。如果觉得拔不动，可以继续放入热水中烫一会儿再拔，直至羽毛拔除干净。注意水温不可过高，否则毛孔遇到沸水容易收缩，毛反而不易拔除。
2、羽毛拔除完毕之后，如果仍旧有绒毛，可以用火烧掉，也可以使用松香甘油酯（食品级）进行脱毛处理。
3、食品级松香甘油酯脱毛操作：将松香甘油酯放入锅中加热，等到融化之后，将鹅放入锅中，让鹅的身体表面沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后，捞出放入水池中冷却，然后剥离松香甘油酯即可。
1、将鹅放在火上烤一会小毛就会掉，若是鹅身上还有一些硬毛没有拔掉，可以将它放进开水中再烫一下，烫软后再继续拔。
2、注意拔鹅毛的时候不要乱拔，要看好鹅毛的生长方向，顺着拔就容易拔掉，另外烫鹅的水一定要是开水。
