1、在没有坏的前提下，凯特芒果硬的是可以吃的，凯特芒果是原产美国的芒果，无论是生的还是成熟都挺硬。
2、一般未成熟的凯特芒果也是可以吃的，不过相对来说较硬，也没有什么特殊香味，味道也很酸。
3、食用未成熟的芒果不会影响健康，就是味道非常酸涩，而且果蒂部位会有白色汁液渗出，沾到皮肤上容易发痒，使皮肤过敏。
4、食用硬邦邦的凯特芒果时可以去皮切块，然后放一点盐或者辣椒腌制一下。这样就可以帮助改善口感，食用牙签插着吃，以避免嘴唇周围皮肤因接触芒果汁而被腐蚀。
1、根据凯特芒果的表皮颜色来判断
（1）未成熟的凯特芒果的表皮是绿色的，有成熟迹象的凯特芒果其表皮会泛黄。
（2）当凯特芒果的表皮呈现大面积的均匀的黄色，那么就说明它基本成熟了。
2、根据凯特芒果的软硬来判断
（1）不仅可以根据表皮来判断凯特芒果的成熟度，还可以结合手感来判断凯特芒果是否成熟了。
（2）捏凯特芒果的上部、中部以及根部的位置，如果手感基本都是柔软的，那么凯特芒果就算是熟了。
