1、种蛋选择
（1）一般选择卵圆形的种蛋，蛋形指数为0.72-0.76左右，而蛋形过长、过圆、两头尖中间大、一头特大一头特小的种蛋不宜选用。
（2）无论是蛋用型鸡的种蛋，还是肉用型鸡的种蛋，重量均不能超过65g。
2、种蛋处理
（1）种蛋预热：如果种蛋保存时间较长（14-28天左右），在孵化之前放置在21-24℃环境下进行预热（预热4-9小时或12-18小时），能够提高孵化率。如果种蛋保存时间在14天以内，种蛋预热对于提高孵化率无效。
（2）种蛋消毒：种蛋在孵化之前，由于粪便以及灰尘的污染，蛋壳表面有大量的细菌，不仅会影响种蛋的孵化，同时还会污染孵化器具，传播各种疾病，因此在入孵之前需要进行一次消毒。第一种方法为甲醛熏蒸法（每立方米使用21g高锰酸钾以及42ml福尔马林），先将种蛋装入孵化器内，然后将高锰酸钾放入瓷盆中并放在孵化器底部，加入少量温水后缓慢倒入福尔马林，立即关闭孵化器熏蒸，30分钟后进行通风，排除剩余的甲醛。第二种方法为新洁尔灭消毒法，直接使用0.1%新洁尔灭水溶液喷洒种蛋即可。第三种方法为高锰酸钾消毒法，即将种蛋放在40℃的0.2%高锰酸钾水溶液中浸泡2分钟，然后沥干孵化。
1、温度
（1）适宜温度：第1-18天时，孵化温度为37.8℃左右。第19-21天时，孵化温度为37.5-37.3℃左右。
（2）温度对于孵化的影响：当温度过高时，胚胎代谢过于旺盛，产生的水分、热量过多，种蛋失去水分较多，导致胚胎容易死亡或畸形鸡、跛脚鸡的概率增加。若温度低于24℃，胚胎发育速度迟缓，30小时后大多数胚胎死亡。
2、湿度
（1）适宜湿度：第1-18天时，相对湿度保持在50-60%左右。第19-21天时，相对湿度为60-70%左右。
（2）湿度对于孵化的影响：当孵化湿度过高时，鸡胚尿裹液蒸发排出受阻，导致雏鸡大肚皮，鸡体组织、蛋黄水分含量过多，身体笨重迟钝。当孵化湿度过低时，容易引起种蛋内水分过量蒸发，从而导致雏鸡干瘦、肌肉不丰满、羽毛过于紧凑。
3、通风
（1）通风要求：胚胎在孵化期内的耗氧量为4-4.5L，二氧化碳排出量为3-3.5L。一般种蛋周围二氧化碳含量不宜超过0.5%，氧气含量保持在20-21%左右。
（2）通风条件对于孵化的影响：氧气含量为21%时，每降低1%，则孵化率下降5%；氧气含量在30-50%范围内时，每增加1%，则孵化率下降1%左右。二氧化碳含量超过1%时，每增加1%，则孵化率下降15%。
1、照蛋
（1）照蛋目的：照蛋主要是为了检查出混杂在正常种蛋中的未受精蛋以及死胚蛋，同时还可以观察鸡胚的发育情况。
（2）第一次照蛋时间：如果是褐壳蛋，一般在入孵后的第7天左右进行第一次照蛋。如果是白壳蛋，一般在入孵后的第5天左右进行第一次照蛋。
（3）第二次照蛋时间：入孵后第14天左右进行第二次照蛋。
（4）第三次照蛋时间：入孵后第17-18天左右进行第三次照蛋。
2、翻蛋
（1）翻蛋目的：翻蛋可保证种蛋各部分受热均匀，保持胚胎正常发育，并降低鸡胚胎粘壳的可能性。
（2）翻蛋时间间隔：如果是机器孵化，一般每隔2小时左右翻蛋一次；如果是火坑孵化，一般每隔4小时左右翻蛋一次；当孵化至第18天后，停止翻蛋。每次翻蛋的角度为90°左右。
3、凉蛋
（1）凉蛋目的：驱散孵化器中的余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，同时给予胚胎冷刺激，促进胚胎发育。
（2）凉蛋具体操作：在孵化12-13天后，每天定时凉蛋2次（上午、下午各一次，每次15-20分钟），凉蛋温度控制在36℃左右。如果是冬季或者孵化器内温度合适，通风良好，可以不凉蛋。
4、喷水
在孵化后期时，每天往种蛋上喷洒适量水雾，每天喷洒3-4次左右，降低雏鸡出壳难度。
5、落盘出雏
（1）落盘：在孵化第18天后，将种蛋从孵化盘移至出雏盘，即为换盘（落盘）。换盘时，原上层胚蛋应移至下层出雏，原下层胚蛋应移至上层出雏，原两侧胚蛋应移至中间出雏，原中间胚蛋应移至两侧出雏。
（2）出雏：19天时，部分雏鸡开始啄壳。20天时，大量雏鸡啄壳，少量雏鸡成功出壳。21天时，雏鸡出壳基本结束。出雏结束后，雏鸡在出雏器内继续待3-4小时左右，将绒毛烘干，然后开始拣雏。
