1、芹菜品种不同种植时间就不一样。秋芹菜8-9月份种植，10-11月份收获；冬季北方气温较低，不适合芹菜的生长；春季芹菜一般在3-4月开始种植，5-7月就可以收获；夏季芹菜在6-7月份开始种植，8-9月份就可以收获。一般南方温暖地区可以在冬季种植芹菜，9-11月份种植，这样12月到来年的4月就可以收获。
2、夏季气温高不利于芹菜的生长，一般种植夏芹菜的较少，主要在大暑节气前后播种。春季芹菜播种一般在保护地内，元月份即可进行育苗，清明节后定植，“五一”之后即可收获。
3、芹菜性喜冷凉，喜欢温暖湿润的气候是半耐寒植物，种子最适宜萌发的温度是15-20°C，因此芹菜只要温度适合一年四季皆可播种。
1、种植时要给芹菜提供足够的水分，芹菜如果缺水就会导致茎中间非常空，缺少水分的芹菜烹饪出来的口感也不好，因此要在它的生长过程中给予足够的水分，这样才能生长的更好一些。如果天气比较炎热，那么每天都要给予浇水，这样能让芹菜生长的更健康。
2、在芹菜生长期间要及时进行遮阳，遮阳的好处是可以防止芹菜苗徒长，使其根系向下生长从而吸收更多的养分和水分，促使芹菜后期生长。
3、移栽前1周施1次送嫁肥，亩施硫酸铵或尿素10-15公斤，在定植前一天要浇水，这样有利于起苗，实行带土移栽。因芹菜根的再生能力很强，所以必须要把泥土洗净后移栽，可以使用穴栽的方法栽双株或3-4株，要达到一定的密度。
