1、胡萝卜的生长周期是5-6个月。一般情况下会在2月份的时候进行种植，到了5-7月份的时候成熟，也可以在秋季的7月份进行种植，在11-12月份的时候就会成熟，在不同的地区进行种植，成熟的时间会有所差异。
2、胡萝卜一般会在5-7月份开花，在开花之后就可以结果成熟，然后进行收获。它的花期比较短，而且结果需要的养分也比较大，所以在平时养护时一定要进行浇水以及施肥。
3、胡萝卜适合在温度比较高的地区进行生长，它的幼苗能承受27°C的高温，适应性非常强。所以种植范围也比较广泛，在我国各地都有大量种植，尤其是在华北以及华南地区，在陕西、江苏、河北等地非常常见。
1、温度
（1）胡萝卜喜欢冷凉的环境，种子发芽适温为20-25°C左右，在这温度下5天就可以出苗。
（2）幼苗的适应性非常强，在短期3-4°C或27-30°C的高温下还可以正常生长。
（3）生长适温为18-21°C，肉质根膨大适温为13-20°C，在此范围内根的生长速度会加快，整齐而品质好，高于24°C就会出现生长缓慢，色淡，品质差的现象。
2、光照
（1）胡萝卜属于长日照植物，对光照的强度要求较高，光照不足就会导致叶柄伸长，叶片变小。
（2）尤其在肉质根膨大期间，如果植株过密遮阴，都会导致低产和品质差。
3、水分
（1）胡萝卜的根系非常发达，叶面积小，蒸发量小，比较耐旱，但在整个生长期中也要给其提供均匀的水分。
（2）如果水分不足，肉质根小，粗糙，干湿不均匀就会出现裂根，最适含水量为60%-80%。
