四大家鱼指的是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，其实鲤鱼比四大家鱼中的任何一种都有资格成为四大家鱼，但鲤鱼不在四大家鱼之列。四大家鱼是唐朝形成的，唐朝的皇帝叫李，李和鲤同音，为了避免鲤鱼也被禁止渔业、养殖、销售和食用，渔业者必须从事其他鱼类的生产，并形成了现在的四大家鱼。
鲤鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，因鱼鳞有十字纹而得名，广泛分布在全国各地池塘、溪流、河流、湖库等水体中，特别喜欢生活在水草丛生、腐殖质丰富的水体基础活动，最适合生存温度21~27℃，摄食临界温度5～30℃，觅食时像猪一样拱食腐殖质中的产卵、种子等且常把水体搅浑。
1、杂食性：鲤鱼是杂食性鱼类，肉菜兼食，食谱广泛，其中植物性食物主要有水生植物的根茎、枝叶、嫩芽、果实等，动物性食物主要有浮游动物、虾类、螺类、水生昆虫、鱼卵等。
2、底栖性：鲤鱼是底栖性鱼类，多单独或小群生活在平静、水草丛生的池塘、湖泊、河流等水体底层，但季节变化、水温冷却、气压高低、食物环境等改变鲤鱼的活动区域。
3、变温性：鲤鱼是变温性鱼类，无需消耗能量维持一定的体温，饮食总量少，但少吃勤食，最适合生存温度21~27℃，饮食临界温度5~30℃，水温5~30℃保持一定的饮食积极性。
1、华南鲤：华南鲤是常见的鲤鱼品种之一，也称元江鲤鱼等，广泛分布在元江水系、珠江水系、海南岛等地，体侧扁，呈椭圆，尾鳍下叶红，偶鱼淡红，也称红鲤鱼。
2、黑龙江鲤：黑龙江鲤是常见的鲤鱼品种之一，体型为纺锤形，背部为灰黑色或黄褐色，腹部为银白色，体侧为黄色光泽，背部、尾巴为灰白色，尾巴下叶为红色，各鳞片后部为黑色月牙斑。
3、黄河鲤：黄河鲤是常见的鲤鱼品种之一，也称黄河金翅鲤鱼，体侧平坦，腹部圆润，体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部白色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶橙色，胸鳍、腹鳍橘黄色。
4、兴国红鲤：兴国红鲤是常见的鲤鱼品种之一，原产于江西省兴国县，20世纪50年代末从国内一些省市向兴国引种，为兴国引进的红鲤称为与其他江西地区不同的“兴国红鲤”。
5、荷包红鲤：荷包红鲤是常见的鲤鱼品种之一，原产于江西省婺源县，颜色鲜红，头尾短，背高体宽，腹部肥大，形似荷包，与兴国红鲤、玻璃红鲤并列“江西三红”。
6、德国镜鲤：德国镜鲤是常见的鲤鱼品种之一，原产于德国（联邦德国），引进我国后，经黑龙江水产研究所20多年的系统选拔，已选择适合我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。
