1、菱角一般在7~9月上市。菱角从春天的4月开始长出柔软的叶子，5月开始开花，6月开始长出嫩菱角，7月成熟，8月菱角老化脱落，因此7月的菱角是最脆嫩美味的。
2、新鲜的菱角其实吃不了多长时间的，顶多持续10天左右，后面出来的菱角就会逐渐变老。
1、菱角的价格约为3~5元1斤，但因品种、产地、市场、季节等不同，因此价格差异很大。
2、菱角在我国长江下游太湖地区和珠三角栽培最多，人工栽培大，可有火柴盒大小，而野生的较小，只有指甲盖大小，颜色有青、红、紫等，角有无角的、1角、2角、4角的等。
1、馄饨菱：产于浙江嘉兴等地，晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。优质丰产，味甜而糯，亩产1000~1200斤，果皮是绿色的，每斤40~50个。
2、小白菱：产于江苏吴江、苏州等地，中晚熟品种，清明播种，白露霜收获，亩产600~1200斤，果实形小，宜熟食，每斤60~70个。
3、大青菱：产于江苏吴江、吴县、宜兴等地，中熟种，播种与成熟期与白菱相同，亩产1000~1200斤，质量中等，果实大，每斤20~25个。
4、水红菱：产于苏州、杭州和嘉兴一带，早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、寒露收老菱，亩产800~1000斤，果实形大，每斤25~35个。
5、蝙蝠菱：产于南京附近，早熟品种，清明播种，处暑、寒露采收，生长势头弱，叶表面淡绿，背面红褐色，果实中等，皮色有红绿两种，每斤约40个。
6、南湖菱：产于浙江嘉兴南湖，早、中熟品种，清明播种，处暑到霜降收获，质好，肉硬而带粳性，皮绿白色，四角退化，水果形状中等，每斤约40个。
