硫酸铜中的铜离子可通过与蛋白质发生反应，使得菌体无法完成代谢而死亡。除开灭杀病菌以外，铜离子可增强作物的抗病能力，刺激伤口愈合，同时可以满足作物对铜离子的需求，活化某些土壤营养元素，从而刺激作物快速生长。
1、硫酸铜施用于受害作物植株后，药液就会附着在病菌菌体的表面，铜离子即可进入菌体与细胞蛋白质发生作用，使菌体无法进行代谢活动而死亡。
2、同时，铜离子还是多种生物酶的主要成分，被作物吸收后，能增强蔬菜植株抵抗病原菌侵入的能力。
3、据测定，施一次硫酸铜，可满足作物2-3年对铜元素的吸收利用，土壤中pH值可在7以下，且有机质的含量比较高，尤其是老菜田施用硫酸铜防病促长的效果更好。
4、硫酸铜、氢氧化铜、喹啉铜等铜制剂是蔬菜病害防治中常用的药剂，具有杀菌谱广、持效期长的特点，尤其是硫酸铜作为一种植物保护性无机剂，在蔬菜作物植株发病前施用，具有防御的作用，在发病初期施用具有快速杀死病菌的作用，还能刺激伤口愈合。
5、同时，硫酸铜中还有活化某些土壤营养元素的功能，可增加作物营养和刺激生长，起到助长的作用。
硫酸铜可以用来制造杀菌剂是由于它含有的重金属离子可以引起蛋白质变性。对作物使用硫酸铜的注意事项：用药时不可与代森锰锌等含有金属离子的农药或叶面肥混用，由于金属离子容易沉淀，这有可能会改变药效或引发药害；用药时不可与多菌灵、甲基硫菌灵等杀菌剂混用，以防药液因相互作用而降低或失去杀菌的效果。
