虽然雪莲果可以存放一定时间，但存放时间越久口感就越差，所以买回来后应尽早食用，既可以直接吃，也可拿来煲汤、炒肉、做甜饼。
食用时要先清洗干净，将外皮去掉后切成小块再放入盐水中浸泡，待控干水分后拌上白砂糖即可食用，也可将其切碎用来做成甜饼。
1、通常雪莲果在常温下能放3-4天的时间，如果在通风的阴凉处能放一周，还可以放在冰箱冷藏，可以放1-3个月不等。
2、但是随着时间的增长，雪莲果的口感会变差。如果是切开的或者吃剩下的雪莲果，可以清洗干净，去掉外皮，切成小块，放到盐水中浸泡一段时间。
3、然后放到锅中过一下热水，之后取出来冷却，控干水分。干了以后拌上白砂糖放到阳光底下进行晾晒，晒干了就可以吃了。
4、雪莲果干可以放到盒子中保存，能保存比较长的一段时间。用不同的储存方式，雪莲果的存放时间也是不一定的，低温通风的环境能使它们的保存时间延长一些。
1、直接吃
雪莲果从土中挖出来以后清洗掉表面的泥土，去掉皮，就可以直接吃。在采摘以后放上2-3天的时间再吃，它们会更甜。
2、煲汤
雪莲果还可以与排骨或者鸡肉一起煲汤喝。
3、炒肉
可以与肉丝一起炒，可以更加体现出雪莲果的甜味。
4、做甜饼
可以将雪莲果切碎做成甜饼。雪莲果本身具有甜味，所以可以不加糖。
1、短期保存
（1）用这个方法可以保存一至五个小时，具体方式是把雪莲果清洗干净，去掉果皮切成小块，放入清水中保存。
（2）注意浸泡的水温不宜太高，十度左右是最好的，否则雪莲果非常容易变质。
2、中期保存
使用中期保存的方式可以保存一至两天左右。可以将雪莲果直接放入冰箱中，也可以去皮切块放入冰箱中保存，如果切块的话，一定要记得包好保鲜膜。
3、长期保存
（1）找一个纸箱或是泡沫箱，把雪莲果放入箱子里，之后放在阴凉、温度比较低、透风的地方。
（2）用这个方式可以保存一至三个月，箱子底下要垫上一至二层报纸。
