福建蜜饯选用优质的鲜水果，以传统加工工艺和先进科学技术相结合精制而成，既保留各种鲜水果原有的风味，又兼有开胃、提神、益智之功效，为宴客、品茗、旅游、馈赠的理想食品。
蜜饯分为蜜饯类，果脯类，凉果类，话化类，果丹类，果糕类。有很高的商业价值。
