在泸定这种果实，本地人都叫它“仙桃”以其爽滑、清凉、味美可口和清热、解暑而深受广大顾客青睐，在这里仙桃并不罕见，每年的八月、九月，路上尽是卖她们的商旅。本地人很喜欢买着吃，而游人首次见到这种水果，也免并不了被它吸引，买来尝尝鲜。
由于泸定特殊的地理环境和独特的气候条件，泸定仙桃产于大渡河谷山岗坪一带。这里坡陡岩高，气候适宜，上面生长着如掌状的仙人掌。这种多年生的草本植物， 高二至三米，人们把掌叶边缘结出的长椭圆球果称为仙桃。未成熟仙桃为墨绿色。成熟后为绿色、淡黄色，去壳吃核，味甘美清香，略似香蕉。
