阜城杏梅为杏、李的偶然杂交种，据县志记载,在衡水阜城县栽培已有500余年的历史，另外阜城县被誉为“中国杏梅之乡”。
阜城杏梅果个大，果实卵圆形，缝合线浅而明显，一侧稍扁，果皮一般橙黄色，完熟果实有的具红晕。果皮光滑洁净，有透明感，果肉黄色，细腻多汁，具有杏的芳香味且极浓。
阜城杏梅因皮有韧性，极耐贮运，室温下可存放7-15天，冷藏条件下可存放30到40天，杏梅目前主要用于鲜食，也可加工成果脯、果酱、果汁、罐头等，其加工品晶莹剔透，颇具开发价值。
