青州银瓜，山东青州特产，中国国家地理标志产品、山东省第四批农产品区域公用品牌。近年来，青州市将培育打造“青州银瓜”品牌作为助推现代农业高质量发展的重要抓手，持续强化标准体系建设、提升科技支撑、注重品牌打造，聚力带动乡村振兴，让昔日“贡品”焕发了新的生机与活力。
青州银瓜产于益都县弥河两岸的白沙滩上。这种瓜成熟时，瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩、香味浓郁、甜脆多汁，嚼无余渣，是甜瓜中少有的优良品种。当地群众流传着一首歌谣：“弥河清、弥河长，弥河滩的银瓜称霸王。个儿大、甜又香，脆梨苹果赶不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年间就被定为贡品。
青州银瓜和其它甜瓜上市的时间差不多，大约在六月上旬。我们是6月2号去的，住在民宿，民宿房东问过瓜农，头茬银瓜也就到10号左右，第二茬的甜度就会差一些。在西门的早市可以买到。
青州银瓜品质优良，主要是产地的自然条件决定的。瓜地主要分布在弥河两岸的沙质土壤上，这些细砂，白天吸热快，夜里散热快，昼夜温差大；而且沙滩地下水位高，旁边又有长流不息的河水。这种特定的自然条件，使银瓜不仅长的快（从谢花到成熟只有二十八天），而且水份大，糖份高，香味浓郁，吃起来特别脆。从而形成了青州银瓜，一香、二甜、三脆的突出特色。
