薰衣草原产地在法国和意大利南部地中海沿海的阿尔卑斯山南麓一带，西班牙、北非等地，即南欧和北非。13世纪是欧洲医学修道院园园的主要栽培植物，16世纪末在法国南部地区开始栽培。18世纪，萨里的密契、伦敦南区的薰衣山、法国的普罗旺斯、格拉斯附近的山区以薰衣草的栽培而闻名，成为世界闻名的观光地。19世纪，英国、澳大利亚、美国、匈牙利亚、保险、俄罗斯、日等国相继栽培，现在遍布地中海和黑海沿岸的国家。
天山山脉腹地新疆伊犁哈萨克自治州是中国薰衣草栽培加工的主要基地，是亚洲地区香料生产地。经过新疆伊犁人数十年的精心培育，薰衣草在天山脚下伊犁河畔形成了规模。薰衣草是珍贵重要的天然香料植物，香味清爽，浓郁宜人。
1、温度：薰衣草适应性强。成年植物耐低温，耐高温，收获季节耐高温40℃左右。陕西黄龙地区薰衣草植物安全露地越冬在-21℃。新疆地区经埋土处理，积雪可承受-37℃低温。幼苗能承受-10℃的低温。薰衣草在第二年的生长发育过程中，平均气温在8℃左右，开始萌发需要10~15度，平均气温在12~15℃，植物的枝条开始变青延长需要20度，平均气温在16~18℃，开始芽需要25~30度，平均气温在20~22℃开始开花，平均气温在26~32℃是结实期。
2、水分：薰衣草是性喜干燥、需水少的植物，年降雨量在600~800mm。返青期和现蕾期植株生长较快，需水量多，开花期需水量少，结实期水量要适宜，冬季休眠期要进行冬灌或有积雪覆盖。所以，一年中理想的雨量分布是春季要充沛、夏季适量、冬季有充足的雪。
3、日照：薰衣草属于长日照植物，生长发育期要求日照充足，全年日照时数不低于2000h。植物若在阴湿环境中，就会发育不良，老化快。
4、土壤：薰衣草根系发达，性喜土层深，疏松，透气性好，富含硅钙质的肥沃土壤。酸性或碱性强的土壤和粘性重、排水不良或地下水位高的地区不适合栽培。薰衣草植物种类繁多，具有较高的生态观赏价值。其植株低矮，全株四季呈灰紫色，生长力强，耐修剪，叶形花色优美，高贵典雅。可用于建设薰衣草专用芳香植物园，实现绿化、美化、彩化、香化一体化。既能观赏，又能净化空气，治病，起到保健的作用。
