粽子通常都是由糯米包成的，所以比较难煮熟，煮得时间越久就会越软烂，食用后也会更容易消化，比较适合给老人和孩子吃。
常见的粽子种类有北京粽子、广东粽子、四川粽子、苏州粽子、山东粽子、嘉兴鲜肉粽子等，不同地区都有其各自的包法和馅料。
1、粽子里的材料是糯米，糯米非常不容易熟。如果是用高压锅煮粽子的话，煮大约十五到二十分钟就可以了，但是用普通的锅煮的话，最好是煮半小时到三个小时左右。
2、如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，比如就煮大约三小时，煮得软烂了再给他们食用。这样他们才比较容易消化。
3、煮过一次的粽子也可以二次回煮来加热，但最好二次是用蒸粽子的方法，这样就不会让粽子的味道在水中再次流失，可以尽可能保持粽子的味道。
1、北京粽子
（1）北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。
（2）目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
（3）黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
2、广东粽子
（1）南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。
（2）冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。
3、四川粽子
（1）四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
（2）其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少量腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。
（3）煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
4、苏州粽子
（1）苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。
（2）如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
5、山东粽子
（1）在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。
（2）选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。
6、汨罗粽子
（1）湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。
（2）国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。
7、嘉兴鲜肉粽子
（1）浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
（2）嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。
（3）米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。
1、五芳斋粽子是浙江省嘉兴市产的，历史悠久，名气比较大，作为一个老字号，五芳斋的粽子有品质保障，更加好吃。
2、五芳斋粽子外形沿用了兰溪特色，四角交叉立体长方枕头形，再加上选料制作考究，风味独特，于是吸引了非常多顾客。
3、粽子作为历史悠久的一种食物，它的品种被世家演绎出很多种不同的味道，例如香菇瘦肉粽子，排骨粽子，还有红豆花生米粽子等等。
