松板肉和猪颈肉有何区别（部位和口感都不同）

松板肉：分布在猪颈两边，肥瘦相间，常被用于做叉烧肉，肉质鲜嫩，入口即化。

猪颈肉：位于猪的颈肩部，也叫梅花肉，瘦肉较多，有部分油花，常被做猪排。

一、松板肉和猪颈肉有何区别

1、位置不同

猪颈肉位于猪的颈肩部，也叫颈背肉、梅花肉。松板肉则是分布在猪颈两边，肉质看上去似雪花，鲜嫩无比。

2、肥瘦不同

猪颈肉瘦肉比较多，而且有一部分油花，相比松板肉肥肉要多些，松板肉是一些肥肉纹理和瘦肉交错，通常被做叉烧肉，食用新嫩不腻。

3、口感和吃法不同

猪颈肉相当的鲜嫩，也是比较好吃的一块肉，经常被做猪排，而松板肉经过炒食后，比较滑嫩，入口即化，可以用来做叉烧肉。但是猪肉少许食用即可，以免引起血压升高等现象发生。

二、一斤生猪肉出多少熟肉

1、1斤生猪肉通常能出6两左右的熟肉。

2、猪肉又名豚肉，它含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，属于人们日常生活中的主要副食品。

3、猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，因为它的纤维较为细软、结缔组织较少，并且肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后其肉味特别鲜美。